Quittensterne

Raffinierte Weihnachtskekse ohne Mehl.

Gericht Dessert

Keyword Weihnachtskekse, leserrezept

Vorbereitungszeit 45

Zubereitungszeit 30

Rastzeit 1

Gesamtzeit 2 15

Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den gesiebten Staubzucker zugeben, zum Schluss den Saft der Zitrone unterrühren.
Eine Tasse (ca. 150g) vom Eiweiß in den Kühlschrank stellen.
Mandeln und Zitronenabrieb unter die restliche Masse rühren.
Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.
Backblech mit Backpapier vorbereiten, Rohr auf 120°C vorheizen, Quittengelee glatt rühren.
Den Teig auf einer mit Staubzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen, diese mit Quittengelee und Eiweiß bestreichen.
Im unteren Drittel des Backofens etwa 30 Minuten backen.

Leserrezept von Kerstin Schraut