Butter und Schmalz waren für viele Jahrhunderte die Hauptbestandteile einer gut sortierten Küche. Die Zeiten haben sich allerdings geändert und es wird heute viel stärker darauf geachtet, was auf den Tisch kommt. Dieser Hang zur Qualität hat aber auch erstaunliche Dellen. Studien belegen, dass die Deutschen bei der Auswahl der Speiseöle weitaus weniger wählerisch sind und hier lieber billige Produkte bevorzugen. Das verwundert ein wenig. Denn gerade bei Speiseölen ist die Qualität der entscheidende Faktor in einer gesunden Küche. Mach Dich bereit für eine kulinarische Reise der besonderen Art!
Minderwertige Produkte versprechen viel und halten wenig
Eine leckere Suppe oder ein anderes Gericht benötigt immer ein wenig Fett und dieses kommt in der modernen Küche nicht mehr vom Tier, sondern ist meist pflanzlich und wird in der Form von Öl hinzugegeben. Hochwertige Speiseöle bieten ein reichhaltiges Potpourri an Inhaltsstoffen, sind geschmacklich deutlich hochwertiger und gleichzeitig nachhaltiger. Besonders hochwertige Speiseöle sind in der Regel etwas teurer. Aber es gibt eine Reihe von guten Produkten, welche im Alltag durchaus brauchbar sind und obendrein erschwinglich. Minderwertige Öle sind häufig ein Verschnitt aus verschiedenen Rohstoffen, Samen und Früchten und deswegen nie eine gute Wahl für alle, die die Kochkunst lieben und nicht genug von einem guten Essen bekommen können.
Entscheidend ist immer, was auf den Tisch kommt
Es wusste schon die Großmutter, dass es für ein gutes Essen mehr braucht als nur ein großes Herz. Die Qualität der Zutaten ist beim Kochen und Backen gleichermaßen entscheidend und wichtig. Wer hier Abstriche macht, der muss nicht nur geschmacklich auf einiges verzichten. Minderwertige Speiseöle können langfristig ein echtes Risiko darstellen und sind alleine deswegen eine schlechte Wahl. Natürlich werden alle Speiseöle geprüft. Aber leider ist es so, dass die Hersteller mit verwirrenden Angaben arbeiten und deswegen die Verbraucher nicht immer das Produkt bekommen, was sie sich eigentlich wünschen. Da ist es umso wichtiger, dass beim Einkauf genau auf die Herkunft des Produkts und eben auch auf die Marke geachtet wird. Hersteller von hochwertigen Speiseölen können ihre:n Kund:innen in der Regel ein Produkt anbieten, dass alle Erwartungen erfüllt.
Qualität ist nicht nur für die Meister der Küche reserviert
Auch wenn gute Öle im Vergleich zu minderwertigen Produkten natürlich etwas teurer sind, so lohnt sich die Investition in jedem Fall. Nicht nur beim Geschmack merkt jeder schnell den Unterschied. Auch die vielen Inhaltsstoffe unterscheiden sich signifikant und sind im Gegensatzu zu minderwertigen Ölen – bei hochwertigen Ölen – in der Regel in Massen vorhanden. Zudem ist der Preis bei hochwertigen Ölen nur dann so extrem, wenn wirklich ein ganz besonderes Öl gekauft wird. Heute gibt es eine ganze Auswahl an Marken, die im freien Handel verfügbar sind und wirklich kein Vermögen kosten. Diese sind für das Kochen und das Backen mehr als ausreichend und bieten genau die Qualität, die eine solide Küche jeden Tag braucht. Speiseöle sind die Grundlage für viele Gerichte und aus unseren Küchen nicht mehr wegzudenken.
Wer hier auf Qualität achtet, der tut seinem Gaumen und seinem Magen definitiv etwas Gutes!
