Kochen und braten nach Maß: So finden Sie den richtigen Herd

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Den Mittelpunkt in der Küche stellt naturgemäß der Herd dar. Hier werden Speisen aller Art zubereitet, neue Rezepte ausprobiert und die Lieblingsgerichte wieder und...

Sommer ist Grillsaison – 12 kreative Ideen für Vegetarier

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Der Sommer ist endlich da und mit ihm die heiß ersehnte Grillsaison. Für viele Menschen ist das Grillen ein wesentlicher Bestandteil des Sommers und...

Holunder – Rezepte mit Blüten und Früchten

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Holunder – kulinarisches Vergnügen zweimal im Jahr D er Schwarze Holunder (Sambucus nigra), Holler, Hollerstrauch oder Fliederbeere genannt, ist ein weit verbreiteter buschiger und mehrstämmiger Strauch...

Was ist Sirupzucker?

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Die Früchte des Frühsommers eignen sich wunderbar zur Herstellung von köstlichen Sirupen, wie zum Beispiel Rhabarbersirup oder Holunder-Himbeer-Sirup. Doch auch aus Kräutern, wie zum Beispiel...

Essen, das bei einer Krankheit die Genesung unterstützt

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Ein kranker Körper benötigt Unterstützung bei der Heilung! Eine wichtige Rolle spielt dabei das Essen. Welche Gerichte sich eignen, kommt auf die Krankheit an. Allergien Diese Erkrankung...

Spargel richtig zubereiten ist keine Kunst!

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Spargel wird oftmals eine gewisse Kompliziertheit nachgesagt.  Spargel richtig kochen ist aber gar nicht schwierig. Tipps zum Spargel einkaufen Die Stangen müssen hell und fest sein,...

Frische Kräuter durch Eigenanbau!

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Frische Küchenkräuter, wie zum Beispiel Basilikum oder Minze, sind gesund und peppen noch dazu jedes Gericht auf. Wie wäre es zum Beispiel mit einer...

Kren – eine scharfe Sache!

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Kren kann mehr als scharf Die Geschichte des Krens Ursprünglich stammt der Kren (Amoracia rusticana), der in einigen deutschsprachigen Gebieten auch Meerrettich heißt, aus dem südosteuropäischen...

Sprossen & Keimlinge selber ziehen

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Sprossen und Keimlinge sind wahre Nährstoffbomben. Sie liefern ein Vielfaches mehr an Vitaminen als ausgewachsene Pflanzen und sorgen in der Küche für Geschmackserlebnisse. Sprossen,...

Faschingszeit ist Krapfenzeit!

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Ganz einfach Faschingskrapfen selber backen! Egal ob du Fasching oder Karneval feierst, ob du dich als Clown, Prinzessin oder gar nicht verkleidest – einer muss...

Marmeladetascherl

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Diese kleinen, saftigen Marmeladetascherl landen heuer ganz besteimmt auf unseren Kekstellern. Marmeladentascherl Super saftig und schön anzuschauen. 500 g Mehl1 Pkg Backpulver125 ml Milch250 g ButterSalzMarmelade zum...

Quittensterne

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Die klassischen Zimtsterne kennen wir, unsere Leserin Kerstin Schraut hat uns dieses spannende Rezept für Quittensterne geschickt! Das Bepinseln mit Quittengelee und Eiweiß ist...

Haselnusstaler

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Unsere Leserin Gerda Gottsbacher hat uns ihr Lieblingsrezept für Haselnusstaler geschickt. Mit ganz viel Schokolade sind die süßen Taler das richtige Gebäck für Schokoholics. Haselnusstaler Feiner...

Feine Biskotten

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Das Rezept für "Oma Guzis feine Biskotten" stammt von unserer Leserin Rosa Dambauer. Neben klassischen Vanillekipferln und Linzer Augen sind kleine Biskotten eine willkommene Abwechslung...

So gelingt sensationelles Spritzgebäck!

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Wer schon einmal statt Schokostangerln ein Blech voller zerronnener Schokoladenpfützen aus dem Ofen geholt hat, ist mit diesen Tipps gut beraten, denn feines Spritzgebäck...

Backaromen richtig dosieren

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Bittermandelaroma, Rumaroma, Vanillearoma sind meist künstlich hergestellte Substanzen, die mit Zucker oder Öl vermischt werden. So genügen schon geringste Mengen zum Aromatisieren von Kuchen...

7 Tipps zum Einkochen und Einrexen

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Küchenschätze lange haltbar machen Von einfachen Marmeladen und Konfitüren über Säfte und Sirup, Pesto und Chutney, eingesalzene Köstlichkeiten und eingelegtes Gemüse bis hin zu Suppen, Gulasch und Rindsrouladen im...

Essen ist Leben!

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Kochen ist Liebe! Es müssen nicht immer aufwendige Speisen sein, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Doch frisch zu kochen tut einem selbst und...

Maiwipferl – balsamisches Waldgrün

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Maiwipferl – heilkräftiges Grün aus dem Wald M aiwipferl sind eine ganz besondere Delikatesse. Die hellgrün leuchtenden Triebspitzen von Fichte oder Tanne sind eine kulinarische...

Qualität in der Küche: Darum werden gute Speiseöle oft unterschätzt

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Studien belegen, dass die Deutschen bei der Auswahl der Speiseöle weitaus weniger wählerisch sind und hier lieber billige Produkte bevorzugen. Das verwundert ein wenig. Denn gerade bei Speiseölen ist die Qualität der entscheidende Faktor in einer gesunden Küche.