Tipps für die perfekte Schokoladeglasur

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Schokoladeglasuren machen Kekse und Torten (z. B. Sachertorte) zu Kunstwerken. Das Glasieren hält die Gebäckstücke länger frisch und sorgt für zusätzlichen Geschmack. Außerdem können sie...

5 Regeln für den perfekten Lebkuchen

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Ob vom Blech, ausgestochen oder auf Backoblaten dressiert, Lebkuchen ist aus der Advent- und Weihnachtszeit nicht wegzudenken. Was ihn ausmacht, ist die herrlich duftende...

5 Tipps fürs perfekte Martinigansl

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Ihr Gänselein kommet… Das 1 x 1 der Martinigans – vom Kauf bis zum Tranchieren Am 11. November kommt traditionell das Martinigansl als saftiger Braten auf...

Ernährung umstellen – die besten Tipps für den veganen Lifestyle

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Vegan werden leicht gemacht Die Entscheidung, sich pflanzlich zu ernähren, ist ein viel diskutiertes Thema. Studien belegen, dass vegan werden viele Vorteile mit sich bringt....

Der 16. Oktober ist internationaler Tag des Brotes!

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Die Bedeutung des Brotes als wichtigstes Grundnahrungsmittel Jedes Jahr am 16. Oktober wird seit rund 30 Jahren – gleichzeitig mit dem Welternährungstag – der internationale...

Schnell erklärt: Zwiebel richtig schneiden

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Ganz einfach feine Zwiebelwürfel schneiden Am besten gelingt das Zwiebel schneiden mit einem scharfen Gemüsemesser. Zum Schälen ist ein kleineres Messer besser, zum Schneiden gerne...

Gesunde Jause in der Schule

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Gesunde Ernährung spielt heutzutage eine große Rolle. Man wird immer häufiger mit dem Thema konfrontiert. Früher aß man oft einfach schnell ein Sandwich zu...

Spritztüten aus Papier falten und verwenden wie ein Konditor

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Eine selbst gedrehte Spritztüte eignet sich besonders gut, um Kekse und Torten mit Schokolade oder Eiweißspritzglasur zu garnieren. Mit einer Spritztüte aus Backpapier können...

Vegane Ernährung bietet viele Vorteile

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Beweggründe, um auf vegane Ernährung umzusteigen, gibt es viele. Vor allem ist sie dafür bekannt, Fitness und Ausdauer zu steigern. Kein Wunder also, dass...

Sicheres Rezept für Grießnockerl

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Grießnockerl sollen beim Kochen nicht zerfallen und innen auch keinen harten Klumpen bilden. Schön locker und flaumig sollen perfekte Grießnockerl sein. Grießnockerl sind ganz...

Richtig karamellisieren

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Köstliches, süßes Karamell ist eine feine Sache,  es selbst zuzubereiten jedoch kann etwas knifflig sein! Doch wenn du ein paar Dinge beachtest, funktioniert es...

Die Rübe – vergessene Gemüsesorten (Teil 2)

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vor allem in Mitteleuropa war die nahrhafte Rübe viele Jahrhunderte lang am Speisezettel zu finden. Doch mit dem Einzug der Kartoffel nach Europa ging...

Klarer Durchblick für Serviettenknödel

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Sie passen zu Gulasch, Martinigansl und sind als geröstete Knödel mit Ei eine nicht nur bei Kindern beliebte Speise: zarte Serviettenknödel. Besonders gut eignen...

Die Kardinalschnitte – Ein himmlischer Genuss

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Herrlich zartes Biskuit trifft süßes Baiser, gemeinsam schmiegen sie sich an eine Schicht aus Kaffeecreme. Zum Dahinschmelzen! Mit den Tipps von Kochen & Küche...

Auszeit mit Verwöhnprogramm

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Einfach genießen im Quellenhotel Bad Waltersdorf Durchatmen, einen Gang zurückschalten und einfach mal den Alltag hinter sich lassen? Klingt verlockend, denn mal ehrlich: Was gibt...

Faschingszeit ist Krapfenzeit!

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Ganz einfach Faschingskrapfen selber backen! Egal ob du Fasching oder Karneval feierst, ob du dich als Clown, Prinzessin oder gar nicht verkleidest – einer muss...

So gelingt sensationelles Spritzgebäck!

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Wer schon einmal statt Schokostangerln ein Blech voller zerronnener Schokoladenpfützen aus dem Ofen geholt hat, ist mit diesen Tipps gut beraten, denn feines Spritzgebäck...

Mmmmh…Mürbteig! So gelingt er dir perfekt!

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Grundlage für die besten Keks-Klassiker Kekse backen ohne Mürbteig – undenkbar! Der Klassiker unter den Teigen eignet sich einfach perfekt für Kekse zum Ausstechen und...

Scharfe Sache!

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Kren kann mehr als scharf. Die Geschichte des Krens Ursprünglich stammt der Kren, der in einigen deutschsprachigen Gebieten auch Merrettich heißt, aus dem südosteuropäischen Raum. Es...

Lebensmittelcheck: Geht das noch oder muss das schon weg?

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Mein Joghurt ist nicht alt! Unlängst ist es mir wieder passiert. Gaaaanz hinten im Kühlschrank hatte sich ein Joghurt aus fast schon prähistorischen Zeiten versteckt....