Klarer Durchblick für Serviettenknödel

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Sie passen zu Gulasch, Martinigansl und sind als geröstete Knödel mit Ei eine nicht nur bei Kindern beliebte Speise: zarte Serviettenknödel. Besonders gut eignen...

Die Kardinalschnitte – Ein himmlischer Genuss

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Herrlich zartes Biskuit trifft süßes Baiser, gemeinsam schmiegen sie sich an eine Schicht aus Kaffeecreme. Zum Dahinschmelzen! Mit den Tipps von Kochen & Küche...

7 Tipps zum Einkochen und Einrexen

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Küchenschätze lange haltbar machen Von einfachen Marmeladen und Konfitüren über Säfte und Sirup, Pesto und Chutney, eingesalzene Köstlichkeiten und eingelegtes Gemüse bis hin zu Suppen, Gulasch und Rindsrouladen im...

Auszeit mit Verwöhnprogramm

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Einfach genießen im Quellenhotel Bad Waltersdorf Durchatmen, einen Gang zurückschalten und einfach mal den Alltag hinter sich lassen? Klingt verlockend, denn mal ehrlich: Was gibt...

Faschingszeit ist Krapfenzeit!

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Ganz einfach Faschingskrapfen selber backen! Egal ob du Fasching oder Karneval feierst, ob du dich als Clown, Prinzessin oder gar nicht verkleidest – einer muss...

Wie lange hält Eierlikör?

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Eierlikör trinken wir traditionell nur alle heiligen Zeiten, und zwar zu Weihnachten und zu Ostern. Die Frage ist: Wenn man nicht die ganze Flasche...

Keksreste vom Feste

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Leaf to root - nose to tail - Keksteig to Glasur: Wir verwenden alles vom Weihnachtskeks und lassen nichts über! Wahrscheinlich hast du schon Bauchschmerzen...

So gelingt sensationelles Spritzgebäck!

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Wer schon einmal statt Schokostangerln ein Blech voller zerronnener Schokoladenpfützen aus dem Ofen geholt hat, ist mit diesen Tipps gut beraten, denn feines Spritzgebäck...

Mmmmh…Mürbteig! So gelingt er dir perfekt!

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Grundlage für die besten Keks-Klassiker Kekse backen ohne Mürbteig – undenkbar! Der Klassiker unter den Teigen eignet sich einfach perfekt für Kekse zum Ausstechen und...

Scharfe Sache!

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Kren kann mehr als scharf. Die Geschichte des Krens Ursprünglich stammt der Kren, der in einigen deutschsprachigen Gebieten auch Merrettich heißt, aus dem südosteuropäischen Raum. Es...

5 Tipps fürs perfekte Martinigansl

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Ihr Gänselein kommet… Das 1 x 1 der Martinigans – vom Kauf bis zum Tranchieren Am 11. November kommt traditionell das Martinigansl als saftiger Braten auf...

Lebensmittelcheck: Geht das noch oder muss das schon weg?

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Mein Joghurt ist nicht alt! Unlängst ist es mir wieder passiert. Gaaaanz hinten im Kühlschrank hatte sich ein Joghurt aus fast schon prähistorischen Zeiten versteckt....

10 Fakten aus dem Bierland Österreich

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Der 30. September ist offizieller Tag des österreichischen Biers Aus diesem Anlass haben wir 10 Fakten aus dem Bierland Österreich zusammengestellt. Und da das in Österreich so...

Wie bedenklich ist Alufolie wirklich?

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Immer wieder hört man, dass Alufolie gesundheitsschädlich sein soll. Wir klären auf, wo man Alufolie vermeiden sollte und auf welche Alternativen man beim Grillen...

Knödel einfrieren – So geht’s!

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Obstknödel schmecken einfach herrlich! Am liebsten hätten wir Zwetschken-, Marillen- oder Erdbeerknödel das ganze Jahr über. Die gute Nachricht: Süße Knödel aus Erdäpfel- oder...

Grillen auf der Salzplanke

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Kaum ist es draußen wärmer, zieht es uns an den Grill. Damit ein wenig Abwechslung auf deinen Rost kommt, stellen wir im folgenden Beitrag...

Was ist Sirupzucker?

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Die Früchte des Frühsommers eignen sich wunderbar zur Herstellung von köstlichen Sirupen, wie zum Beispiel Rhabarbersirup oder Holunderblütensirup. Doch auch aus Kräutern, wie zum Beispiel...

Was ist dran an der Paleo-Diät?

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Die Paleo-Diät (oder auch Paleo-Ernährung) hat in den letzten Jahren nicht nur in den USA, sondern auch bei uns, immer mehr Interesse auf sich gezogen....

Die Pastinake – vergessene Gemüsesorten (Teil 1)

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Das Comeback der "vergessenen Wurzel" Schon im 18. Jahrhundert war die Pastinake in aller Munde. Jedoch ist sie durch den Vormarsch der Kartoffel in Vergessenheit...

Braunhirse

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Braunhirse - das robuste Urgetreide Braunhirse sind kleine braune Kügelchen, die sehr fest sind und nicht wie Goldhirse beim Dünsten weich werden. Hirse stellt in vielen...